牛轧糖设备维修-江门牛轧糖设备-宝刚机械

熬糖的作用

     熬糖是硬糖工艺中的关键工序。熬糖的全部过程就是要把溶液内的大部分水重新蒸发除去，使终的硬糖膏达到很高的浓度和保留较低的残留水分。

    （1）当糖液达到较高浓度时，其粘度迅速提高，采用一般的加热蒸发方法很难去除糖膏中后的多余水分。

    （2）硬糖终要求产生一种玻璃状的无定形物态体系，这种特殊的质构也要求糖液的蒸发浓缩在一个持续的热过程中完成。

问：真空转子熬糖机原理及应用优势是什么？

　　解答：连续真空转子熬糖机是在真空熬糖的基础上发展起来的相对连续的生产设备，并且是先进的通用性糖浆连续真空高速熬煮设备，其带有先进的蒸汽加热装置和自动控温系统，能够实现控温，具有热、加热均匀、加热时间短等特点，并且在低温真空条件下熬糖，确保糖浆透明度高，气泡少，色泽均匀，无焦糊味。

问：传统人工熬糖存在哪些问题？该如何解决？

　　解答：据了解，某糖厂采用古法制糖工艺，江门牛轧糖设备，耗能大，污染大，产量低，上百员工苦干1年，到头还要亏损20万元。据介绍，该厂依靠土灶上从大到小的八口铁锅熬糖，同时还需要人工不停地搅拌，劳动强度和木柴消耗非常大，产量却很低。

　　为此，该厂通过设备升级，引进自动化熬糖锅，用蒸汽管道制糖，牛轧糖设备咨询，不仅大大提高了制糖效率，节约劳动成本，同时也**了制糖质量。

宝刚全自动PLC控制糖果生产线是目前我国的硬糖生产设备。集机、电、气控制于一体，结构合理紧凑，具有较高的自动化程度。生产，能生产单色、双味双色喷花、双味双色双层、三味三色喷花以及水晶糖、夹心糖、条文糖及思考奇等。

宝刚全自动PLC控制糖果生产线生产的糖果具有晶莹光滑、喷花条纹清晰、夹心量及位置准确稳定、口感良好等特点而深受世界客户的欢迎。整条生产线按食品机械GMP标准制造，符合食品GMP卫生要求，使食品企业容易通过食品GMP，牛轧糖设备维修，HACCP，QS等机构。

除此之外宝刚全自动PLC控制糖果生产线生产线还有以下特点：

1、采用世界的品牌PLC，性能稳定，编程自动控制真空熬糖温度、时间、保温温度和浇注速度；

2、10.7寸大触摸屏显示工艺流程图、各部分工作状态，温度、浇注速度等参数的设置、显示等，让用户易于操作、掌握；

3、系列产品生产能力可由每小时150公斤到600公斤；

4、变频调速控制糖液的准确流量，糖膏质量稳定；

5、动态混合器在线完成香精、酸液的定量加注混合；

6、输送链带、冷却系统、双脱模机构使得脱模；

7、根据模具的不同可生产不同形状的糖果；

8、选装巧克力定量加注系统可生产巧克力夹芯糖果；

9、换部分装置和模具，该生产线可生产球形、扁平立体棒棒糖。

宝刚机械有限公司提供糖果机械，糖果生产线，平板式泡罩包装机，巧克力生产线，奶糖棒棒糖生产线，牛轧糖设备品牌，泡泡糖口香糖生产线，硬糖口哨糖生产线等设备，是一家集食品包装机械研发、生产、销售于一体、致力于成为食品包装机械产品生产商的**企业。