牛轧糖成型线咨询-宝刚机械-崇明牛轧糖成型线

求斯糖生产操作要点:

（a）将明胶与水隔夜浸泡，次日温热溶化，备用。

（b）将B部分的糊精粉与砂糖混合，置于加热锅内加水充分分散均匀，然后加入淀粉糖浆和脂肪乳化剂混合料，牛轧糖成型线咨询，以中档速度继续搅拌10min，达到充分的乳化。

（c）将以上物料搅拌加热熬至120～125℃，随即将A部分明胶溶液加入，快速搅拌2～3min，达到物料均匀为止。

（d）将以上混合物料倒入冷台，趁热将预先制备的香味料和色素溶液加入翻拌混匀。

（e）混合物料在冷台表面适当冷却到稠密状态即可移至拉白机上拉伸充气，拉伸速度控制在24r/min，崇明牛轧糖成型线，经 4～5min达到所需的充气水平为止。

（f）充气物料随后移至切割成形机组，切割时的物料温度保持于45℃左右，成形的糖块经适当冷却后进行包装。

巧克力制品常用的包装材料有铝箔、聚乙烯、聚等，也可采用金属与塑料复合的薄膜材料。根据巧克力制品不同质构和形态等方面的要求，可选用不同类型的包装机进行包装。巧克力包装室温度应控制在17～19℃，相对湿度不**过50%。

巧克力制品常用的包装材料有铝箔、聚乙烯、聚等，也可采用金属与塑料复合的薄膜材料。根据巧克力制品不同质构和形态等方面的要求，可选用不同类型的包装机进行包装。巧克力包装室温度应控制在17～19℃，相对湿度不**过50%。

平板式泡罩包装机的模具更换与同步凋整

(1)模具的更换：当包装形态发生变化，即被包装物数量、尺寸、品种及包装板块规格发生改变时，需要跟换模具和相应零件。更换模具和相应零件的一般步骤是：关掉加热开关、切断水、气源，将全部开关旋钮拧至“0”位；去掉成型模和覆盖膜，用点动按钮使使各工位开启到值；搞清所需更换的部位，待装置冷却到室温后进行更换；更换完毕后进行同步调整；之后，按点动按钮，使机器进行短时间运行，牛轧糖成型线维修，检查往复运动，要求运行平稳、无冲击。

(2)更换的部位与部件：①当被包装物种类和数量改变，而包装板块尺寸不变时，仅更换成型模具及上料装置；②当包装板块尺寸改变时，要进行完全更换，牛轧糖成型线价格，即成型模具、导向平台、热封板、冲裁装置等都需要更换。

(3)同步调整：同步调整就是使各工位工作位置准确，保证泡罩不干涉对应机构。主要是调整成型装置、热封装置、打印和压痕装置、冲裁装置四个工位的相对位置，即对成型后膜片上泡罩版块的整数位置的调整，以保证冲裁出的板块尺寸及泡罩相对板块的位置的准确。一般是将热封装置固定在机架体上，以此为基准来调整其余三个装置的位置达到同步要求。